Durian: Würden Sie es wagen, die stinkendste Frucht der Welt zu probieren?

Haben Sie schon mal von der stinkendsten Frucht der Welt gehört? Bereiten Sie sich auf eine Reise in die faszinierende Welt der Durian vor, der Frucht, die in Südostasien sowohl geliebt als auch gefürchtet ist!

Dieses Wunderwerk der Natur, das oft als 'Königin der Früchte' bezeichnet wird, ist eine Delikatesse mit einem besonderen Vorbehalt: Sie riecht nach verschwitzten Socken!

Ja, Sie haben richtig gelesen. Das Aroma der Durian wird mit allem möglichen verglichen, von Terpentin und rohem Fleisch bis hin zu Müll, ungefilterten Abwasser und der Essenz einer Umkleidekabine im Fitnessstudio einer High School!

Der Geruch der Durianfrucht ist so stark und unangenehm, dass sie in Ländern wie Singapur, Hongkong oder Thailand in öffentlichen Verkehrsmitteln, Flughäfen und sogar Hotels verboten wurde. Stellen Sie sich das Chaos vor, wenn jemand im Aufzug eine essen würde!

Es überrascht nicht, dass die Durian einen gewöhnungsbedürftigen Geschmack hat. Die meisten Menschen aussserhalb Asiens kennen Durians nur wegen ihres berüchtigten Gestanks, aber eigentlich ist sie in China und Südostasien ein beliebter Snack.

Aber was genau ist die Durian und warum riecht sie so unangenehm? Und was noch wichtiger ist: Warum lieben die Menschen sie trotzdem?

Durian ist eine Frucht aus Südchina und Südostasien. Stellen Sie sich eine große, stachelige, braungrüne Kugel vor, die Sie aufbrechen, um den darin enthaltenen Schatz freizulegen.

Doch Vorsicht: Die Stacheln sind schärfer als der Verstand einiger Durian-Liebhaber, und laut dem Smithsonian Magazine gab es sogar schon Durian-bedingte Todesfälle.

Wenn Sie es schaffen, eine Durian aufzubrechen und noch am Leben sind, finden Sie in dieser beeindruckenden Festung ein dickes, puddingartiges Fruchtfleisch, das große Kerne umhüllt, die an Avocadokerne erinnern.

Die Farbe des Fleisches der Durian reicht von rot bis goldgelb, weist jedoch meist einen blassgelben Farbton auf. Und vergessen Sie nicht, dass diese edle Frucht Sie einiges kosten kann. In Deutschland liegt das Kilo bei über 50 Euro!

Kommen wir nun zur Hauptsache oder besser gesagt zur verschwitzten Socke in der Obstschale. Wie riecht eine Durian? bereiten Sie sich auf ein unvergleichliches Sinneserlebnis vor.

Die meisten Menschen im Westen beschreiben den Geruch der Durianfrucht als einen Angriff auf die Sinne und vergleichen ihn mit einer seltsamen Mischung aus faulen Eiern und Körpergeruch, vermischt mit einem fruchtigen Parfüm. Igitt.

Überraschenderweise findet nicht jeder den Geruch abstoßend. Für viele, die in asiatischen Ländern leben, ist dieser Snack einfach der Duft der Obststände in ihrer Heimat.

Doch was verursacht diesen teuflisch charakteristischen Geruch? Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte wissenschaftliche Studie enthüllt die aromatischen Geheimnisse der Durians.

Die Autoren der Studie entdeckten 44 verschiedene dufterzeugende chemische Verbindungen in der Frucht! Drei dieser Verbindungen waren so einzigartig, dass sie noch nie in einem anderen Naturprodukt gefunden wurden.

Wenn Sie der üble Geruch bis jetzt davon abgehalten hat, die Frucht zu probieren, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, denn der Geschmack der Durian ist weitaus ansprechender als ihr Geruch. Er ist sehr komplex und mit keiner anderen Frucht zu vergleichen.

Sobald man den Gestank überwunden hat, schmeckt die Durianfrucht wie eine tropische Frucht mit blumiger Note ähnlich einer Litschi, aber mit einer unkonventionellen, fast an Briekäse erinnernden Nuance. Das Fruchtfleisch selbst ist dick und puddingartig mit einer breiigen Textur, die es sehr einzigartig macht.

Interessanterweise variiert der Geschmack der Durian sogar innerhalb der Frucht selbst! Das Fruchtfleisch in der Nähe der Kerne bietet ein anderes Erlebnis als die äußeren Teile. Es ist  eine Frucht, die einen mit jedem Bissen aufs Neue überrascht.

Die meisten Durians, die exportiert werden sind eingefroren und nicht so frisch wie die in Südostasien.

Durians sind definitiv ein kulinarisches Abenteuer. Sie sollten sie ausprobieren, trotz ihres üblen Geruchs. Es ist eine Frucht, die Erwartungen übertrifft und die Meinungen spaltet.

Also, wenn Sie sich trauen, beißen Sie in die berüchtigte 'Königin der Früchte'. Es ist ein Erlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden, egal, ob Sie am Ende dem Durian-Fanclub beitreten oder sich in die Sicherheit besser riechender Speisen zurückziehen.

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