20 idées malignes pour un pique-nique réussi

Sur la plage, dans un parc ou en pleine nature, le pique-nique est toujours un moment convivial où l'on aime partager différents mets, salés et sucrés, souvent faits maison. En manque d'inspiration pour composer votre panier repas ? Préparez votre belle nappe à carreaux et découvrez nos idées de recettes faciles et rapides à réaliser !

Elle est la star de nos buffets d'été et de nos dimanches passés autour du barbecue, la salade de pâtes est une ode à la convivialité. Pour la composer, pas de recette unique ; vous pouvez laisser libre cours à votre imagination ! Si vous aimez les saveurs italiennes, mélangez à vos pâtes déjà cuites et refroidies des tomates cerise, du pesto, de la mozzarella et du basilic.

Autre préparation estivale rapide et facile à réaliser : le cake salé. Pour réaliser celui ci-dessus, vous aurez besoin de farine, d'œufs, de levure, de lait, d'huile d'olive, de sel, de poivre, de lardons, de fromage râpé et d'olives vertes. Un vrai régal !

La quiche est un grand classique qui nous accompagne à chaque événement et dont on ne se lasse pas. Peut-être grâce à sa préparation facile et top chrono ? Une pâte feuilletée, 4 œufs, 25 cl de crème liquide, 100 g de gruyère râpé, 200 g de lardons, 1/2 oignon, du sel, du poivre, et le tour est joué. Pour varier les plaisirs, remplacez le gruyère par du comté râpé.

Fraiche et colorée, la tarte à la tomate est un bonheur à déguster en été. Elle se réalise en une trentaine de minutes, avec les ingrédients suivants : une pâte feuilletée, 5 tomates, 1 c.à.s de moutarde, des morceaux de chèvre frais, et une pincée d'herbes de Provence. Cette tarte s'accompagne parfaitement d'une salade verte et d'un verre de rosé.

Coupez votre bagel en deux et toastez chacune de ses faces. Étalez ensuite une couche de fromage frais, type Philadelphia ou Saint-Morêt. Puis disposez dessus des lamelles d'avocat. Vous pouvez ajouter quelques tranches de mozzarella si vous êtes des adeptes de fromage. N'oubliez pas de saupoudrer le tout de graines de sésame, si vous en avez sous la main.

À la fois délicieuse et rafraichissante, la soupe froide de concombre, à l'instar du gaspacho, nous aide à mieux traverser les grosses chaleurs. Elle se réalise avec du yaourt nature, un citron, un concombre, des feuilles de menthe fraiche, du sel, du poivre. Ajoutez des morceaux de pomme verte pour lui donner une touche acidulée.

Cette préparation n'en demande en réalité aucune. Emportez dans votre panier de pique-nique du pain tranché, et la terrine de votre choix pour vous faire de délicieuses tartines campagnardes.

Pratiques à emporter, rapides à réaliser, variés, frais et healthy, les wraps cochent toutes les cases de notre panier à pique-nique. Poulet-avocat, tomates-mozzarella, saumon et fromage frais, jambon-crudités... Mélangez vos ingrédients dans une tortilla de blé, ajoutez un peu de sauce, roulez votre wrap, et dégustez !

La sauce César se réalise avec deux œufs, une gousse d'ail, du parmesan râpé,  1/2 citron, du vinaigre de xérès, de l'huile d'olive, des filets d'anchois, de la crème liquide, du sel, du poivre et de la sauce Worcestershire. Dans un saladier, mélangez de la laitue, du blanc de poulet, des croutons. Versez ensuite la sauce César maison sur votre préparation.

Et si votre panier repas était parfumé aux saveurs de l'Orient ? Le taboulé libanais se concocte à partir de semoule, de persil, de menthe, de tomates, d'oignons nouveaux, de citron et d'huile d'olive. Explosion de saveurs en bouche. La recette originale peut aussi être revisitée avec du quinoa, des pois chiches, ou du chou-fleur râpé par exemple.

Pour réaliser une salade de pommes de terre, à la fois fraiche et saisonnière, vous aurez besoin de 500 g de pommes de terre (pour l'instant rien d'étonnant), d'1/2 oignon rouge, de roquette, du basilic frais, et d'un citron vert. Ajoutez à votre salade un côté fruité avec des morceaux de mangue ou de pêche. Succès garanti !

Évidemment, un vrai panier à pique-nique ne peut être complet sans sa part de gourmandises. Commençons avec un grand classique des amateurs de chocolat : le brownie. Rapide à réaliser avec sa cuisson en 15 minutes, le brownie au chocolat se prépare avec 250 g de chocolat noir, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 60 g de farine, 3 œufs, et 1 sachet de sucre vanillé. Et quel plaisir en bouche !

Photo : Anna Przepiorka / Unsplash

Pour un dessert un peu plus light, on opte pour une bonne salade de fruits. Pas de recette précise pour composer celle-ci, il vous suffit de mélanger les fruits dont vous raffolez, comme des fraises, des bananes, des kiwis, des mûres, des pommes, ou encore des pêches. Versez un peu de jus de citron et du miel pour lui donner encore plus de saveur. Vous pouvez aussi lui ajouter du croquant avec des amandes, des noix ou des pistaches

Photo : Rebecca Hansen / Unsplash

Ils font toujours l'unanimité et leurs petites tailles les rendent pratiques à emporter : les muffins ont parfaitement leur place dans notre panier de pique-nique. Pour une douzaine de muffins, la recette classique se réalise avec 200 g de pépites de chocolat, 200 g de farine, 150 g de sucre, 2 c.à.c de levure chimique, 100 g de beurre, 2 œufs, 120 ml de lait écrémé et 1 c.à.c de vanille liquide.

En été, on consomme généralement du melon à foison. Il va donc de soi d'en emporter avec nous pour notre pique-nique estival. Coupez votre melon en cubes et placez-les dans un tupperware pour les transporter dans votre panier.

La tarte aux pommes est bien connue pour plaire aux petits comme aux grands. Pour la réaliser en deux temps trois mouvements, vous n'aurez besoin que de très peu d'ingrédients : une pâte brisée, 2 pommes, 100 g de compote de pommes, et 1 c.à.s de sucre roux.

Photo : Didi Miam / Unsplash

Autre dessert rapide et facile à préparer, le yaourt maison à la fraise nécessite 500 g de yaourt grec, 250 g de fraises, 50 g de mascarpone et 1 gousse de vanille pour sa réalisation. Une fois la préparation terminée, versez votre yaourt aux fraises dans des verrines, à emporter dans votre panier de pique-nique.

Qui pourrait dire non à de délicieux cookies aux pépites de chocolat ? Pour en faire des classiques, vous aurez besoin de 100 g de pépites de chocolat, un œuf, 85 g de beurre, 85 g de sucre, 150 g de farine, un sachet de sucre vanillé et 1 c.à.c de levure chimique.

Si votre pique-nique se prolonge dans l'après-midi, sachez que le banana bread fera son petit effet à l'heure du goûter. Pour réaliser cet incontournable de la cuisine américaine, il vous faudra 3 bananes, 2 œufs, 400 g de farine, 200 g de sucre, 100 g de beurre et 1 c.à.c de levure chimique.

Et pour accompagner vos mets salés et sucrés, on ne se prive pas d'une citronnade bien fraiche ! Des citrons jaunes, des citrons verts, des feuilles de menthe, un peu de sucre et de l'eau suffiront à sa confection maison.

À lire aussi : Recettes d'été : 25 idées de salades estivales, saines et originales