Il cioccolato potrebbe scomparire: l'allarme del rapporto Oxfam Intermon

Quando finirà il cioccolato? La domanda che nessuno aveva il coraggio di porsi, ma che in realtà ha già una brutta risposta. Data presunta: 2050. A Willy Wonka non piace questo elemento.

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Oxfam Intermon è l'organizzazione che ha lanciato l'avvertimento e ha fissato per la metà del XXI secolo la data in cui il cioccolato potrebbe smettere di esistere.

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Naturalmente, qualche anno prima, intorno al 2030, il cioccolato potrebbe diventare un lusso così esclusivo da assomigliare a prelibatezze come il caviale.

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Ma quali sono i motivi della sua scomparsa? Secondo il rapporto Oxfam Intermon, il cambiamento climatico ne sarebbe la causa principale.

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Nello specifico, si dice che le cause che porteranno alla fine delle colture di cacao in tutto il mondo siano il riscaldamento globale e la siccità estrema.

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Il Centro internazionale per l'Agricoltura Tropicale (CIAT) ha esaminato, in un rapporto direttamente il Ghana e la Costa d'Avorio, due dei maggiori produttori di cacao dell'intero pianeta, con oltre il 50% della produzione.

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Secondo la CIAT, in questi due paesi le temperature aumenteranno di circa 2ºC da qui al 2050, il che renderebbe quasi impraticabile la raccolta del cacao, che, come è noto, necessita di climi tropicali e umidi e temperature intorno ai 20ºC.

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I semi della pianta del cacao, che crescono in climi tropicali con abbondanti precipitazioni durante tutto l'anno, verrebbero gravemente colpiti dalla mancanza di piogge e dall'aumento della temperatura.

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Per contestualizzare, l'albero di cacao ha bisogno di circa cinque anni per raggiungere il suo punto di maturità. Per questo, dalla National Oceanic and Atmospheric Administration, affermano che il cambiamento climatico non influenzerà questa generazione di piante di cacao, ma la successiva.

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La società globalizzata di oggi non fa che richiederne sempre più quantità. Ma una maturazione di 5 anni rappresenta un processo molto lungo che, con le nuove condizioni climatiche, molti raccolti non saranno in grado di permettersi.

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Quali misure si possono adottare per cercare di salvare il cioccolato? Per il momento, Mars, uno dei principali produttori di cioccolato al mondo, ha iniziato una collaborazione con l'Università della California a Berkeley.

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L'idea è di utilizzare CRISPR, una tecnologia che consentirebbe di modificare il DNA e il genoma su richiesta in modo che le piante di cacao possano sopravvivere in ambienti più secchi e caldi.

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La National Oceanic and Atmospheric Administration raccomanda agli agricoltori di coltivare piante di cacao specifiche che sono più resistenti alla siccità.

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Un'altra misura in corso consiste nell'utilizzare il metodo sostenibile tradizionale brasiliano noto come 'Cabruca', grazie al quale vengono piantati alberi nella giungla per fornire più ombra alle piante di cacao.

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Possiamo, quindi, affermare che ci sono diverse opzioni per salvare il cacao, ma ciò che sembra chiaro è che nel futuro a medio termine diventerà un prodotto molto più costoso di quanto non lo sia oggi.

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Un'altra possibilità è che i marchi inizino a utilizzare sostituti per ridurne la purezza e quindi renderlo più accessibile al grande pubblico. In realtà questa è una pratica già in uso: basta guardare la percentuale di cacao presente nel cioccolato bianco per rendersene conto.

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