I biscotti di Natale più famosi in Nord Europa, tutti da replicare (o regalare)

È il periodo delle feste e sicuramente già da tempo ogni casa ha aperto la sua personale pasticceria natalizia! Se sei indeciso sui biscotti da preparare o se hai bisogno di ispirazione per dei regalino last minute, ecco un elenco dei biscotti natalizi più popolari e conosciuti al mondo: un'idea perfetta per un pensiero fatto col cuore.

Armatevi di tagliabiscotti a forma di alberi di Natale, angeli, cuori o stelle, in vendita quasi ovunque, per poter creare i vostri biscotti per le feste. I biscotti di pasta frolla sono facili da preparare e particolarmente apprezzati dalle famiglie con bambini.

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Le mezzelune alla vaniglia sono particolarmente popolari in Germania. Sono originarie della regione austro-tedesca e furono preparate per la prima volta nel XVII secolo. Le mezzelune alla vaniglia sono molto burrose e ricoperte di zucchero a velo.

Le stelle di cannella occupano il terzo posto nella scala di popolarità in paesi come la Germania. I pasticceri natalizi più esperti le preparano subito dopo aver terminato le mezzelune alla vaniglia perché possono utilizzare l'albume rimasto dagli ingredienti delle mezzelune.

Gli Spitzbuben, noti anche come biscotti Linzer, sono un must del piatto dei biscotti. Puoi prepararli con o senza mandorle, a seconda dei tuoi gusti.

Per molte persone, anche gli amaretti al cocco, per lo più privi di farina, fanno parte della scatola dei biscotti, indipendentemente dal fatto che siano fatti in casa o acquistati.

La preparazione del pan di zenzero ha una lunga tradizione in Europa (e successivamente nell'America settentrionale). Esistono molte varianti della ricetta. Solo in Germania, ad esempio, esistono almeno tre versioni dominanti: l'Aachener Printen, il pan di zenzero di Norimberga e il pan di zenzero di Pulsnitz.

Gli Husarenkrapfen o ciambelle degli ussari fanno parte della tradizione natalizia e della preparazione del tè in Austria, ma sono conosciuti anche in altri paesi. Dopo aver cotto l'impasto, puoi riempire gli "occhi d'angelo" con ripieno di cioccolato o marmellata.

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Il pane al cioccolato è tecnicamente una piccola torta della grandezza di un biscotto. A seconda della ricetta, contiene cannella, vaniglia, frutta secca e/o noci. Questo tipo di biscotto è facile da preparare e alcune persone lo preparano per mettere a frutto gli avanzi dei pomeriggi precedenti.

Preparare i triangoli alle noci (nut wedges) secondo la ricetta della nonna non è per i deboli di cuore, ma sono ancora molto popolari. Chi vince la battaglia contro l'impasto appiccicoso o che si sbriciola al momento del taglio, può assicurarsi le lodi di parenti e amici.

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Anche i biscotti di pasta frolla o Linzer Stangerl con cioccolato e marmellata di albicocche richiedono una certa esperienza. Il nome del biscotto deriva dalla pasta frolla che deve essere pressata attraverso una sac à poche.

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Gli Speculoos appartengono alla prima categoria di biscotti natalizi. Si dice che siano originari del Belgio e dei Paesi Bassi, decorati con motivi tratti dalla storia di San Nicola. Questi biscotti speziati contengono cannella, cardamomo e chiodi di garofano. Danno un tocco in più all'atmosfera natalizia.

Il nome di questo biscotto svizzero, Brunsli, deriva dal suo colore, Bruun, cioè m arrone. È fatto con mandorle, zucchero, albumi a neve e cioccolato. Secondo l'"Inventario del patrimonio culinario della Svizzera", la prima ricetta fu pubblicata nel 1750.

Il Mailänderli è considerato il biscotto natalizio più consumato in Svizzera. Si discute se il nome abbia davvero a che fare con la città italiana di Milano. Ciò su cui la gente è d'accordo, tuttavia, sono i suoi ingredienti: burro, zucchero, uova e un leggero aroma di limone.

Certo, non si tratta di un biscotto, ma il pane di Natale al marzapane è un must in molte case a dicembre. Ne esistono oltre 50 varietà e nomi diversi. Chiamato "stollen" in Germania, è stato menzionato per la prima volta come dolce natalizio nel 1329.

Naturalmente questo elenco non è completo. Ci sono molti altri biscotti che puoi preparare nel periodo natalizio. Inoltre, dobbiamo notare che la maggior parte dei dolcetti natalizi citati in questa galleria può essere resa vegana, a basso contenuto di istamina o senza glutine.

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