Scopri le 7 regioni italiane tra le top 10 mondiali per qualità del cibo

Taste Atlas, la celebre piattaforma digitale che aggrega ricette internazionali, ha recentemente divulgato una classifica che elenca le prime 100 regioni gastronomiche mondiali. Un'analisi dettagliata delle prime 20 posizioni rivela una notevole presenza italiana: ben sette regioni del Bel Paese si collocano tra i primi dieci posti della lista.

Segnaliamo che i risultati della classifica si basano sulla valutazione di 395.205 piatti diversi e 115.660 prodotti alimentari.

Posizione 20 per il Distretto di Beja in Portogallo.

Migliori piatti: Açorda à Alentejana (pane tagliato a fette sottili con erbe aromatiche e uova in camicia) e la Sopa de cação (una zuppa di pesce arricchita da erbe aromatiche).

Migliori prodotti: Prosciutto dell'Alentejo, Paio de Beja (prodotto affumicato), Prosciutto di Barrancos, Carnalentejana e Salsiccia del Basso Alentejo.

Posizione 19 per il Voivodato della Piccola Polonia.

Migliori piatti: il Pane di Prądnik e la Obwarzanek krakowski (ciambella di Cracovia).

Migliori prodotti: Bundz, Redykołka, e Bryndza Podhalańska (diverse tipologie di formaggio di pecora),  Agnello di Podhale e Mele di Łącko.

Posizione 18 per la regione Sichuan in Cina.

Migliori piatti: Dan Dan noodles, Salsa Mala, il brodo Hot pot Sichuanese, Pollo Gong Bao e il Tofu Mapo (tofu in salsa piccante).

Migliori prodotti: Pepe di Sichuan e Doubanjiang (pasta di fagioli fermentati).

Credit: Xu A su Unsplash

Posizione 17 per Punjab in India.

Migliori piatti: Tikka (piatto a base di carne), il pane Kulcha di Amritsar, pollo Tandoori, Saag paneer (piatto vegetariano a base di formaggio) e il dessert Phirni.

Migliori prodotti: per questa regione non sono stati menzionati i migliori prodotti.

Credit: Laurentiu Morariu su Unsplash

Posizione 16 per l'Andalusia in Spagna.

Migliori piatti: Pollo al ajillo (all'aglio), Coda di toro, Carrillada (guancia di maiale iberico), Pringá (diversi tipi di carne cotti a fuoco lento spesso serviti in un panino), polipetti fritti.

Migliori prodotti: Formaggio Payoyo, prosciutto crudo di Jabugo, tonno essiccato di Isla Cristina, prosciutto di Serón e la Chirimoya della Costa Tropical di Granada-Málaga (frutto esotico).

Posizione 15 per il Piemonte.

Migliori piatti: Aperitivo, Agnolotti, Gianduiotto, Pizza al padellino e Panna cotta.

Migliori prodotti: Gianduia, Tartufo bianco d'Alba, Arborio, Taglierini e Tomino.

Credit: Cristian Giordano su Unsplash

Posizione 14 per la Dalmazia in Croazia.

Migliori piatti: Peka (stufato), Viška pogača (focaccia) e la torta salata Soparnik di Poljica.

Migliori prodotti: Prosciutto della Dalmazia, Prosciutto di Drniš, Mandarino della Neretva e Pancetta della Dalmazia.

Credit: Frans Ruiter su Unsplash

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Posizione 13 per la Tessaglia in Grecia.

Migliori piatti: Spetsofai (a base di salsicce), Kouneli stifado (a base di coniglio), Skopelitiki tiropita (focaccia al formaggio), Astakomakaronada (spaghettata di astice) e Fouskakia (frittelle dolci).

Migliori prodotti: Mele di Zagora Pilio, Mele Firiki di Pilio, Kasseri (formaggio), Tonno di Alonissos e Batzos (formaggio piccante).

Posizione 12 per la Puglia.

Migliori piatti: Panzerotti, Focaccia Barese, Parmigiana, Panino col polpo e Pasticciotto.

Migliori prodotti: Burrata, Orecchiette, Stracciatella, Burrata di Andria e Scamorza.

Credit: Alessio Roversi su Unsplash

Posizione 11 per la regione Rodano-Alpi (Rhône-Alpes) in Francia.

Migliori piatti: Tartiflette (a base di patate, pancetta, cipolle e formaggio Reblochon), Fondue Savoyarde (fonduta), Gratin de crozets (quadratini di pasta di grano saraceno), Salade Lyonnaise (insalata) e Diot (salsicce).

Migliori prodotti: tartufo al cioccolato e i formaggi Saint-Félicien, Picodon, Beaufort e Reblochon.

Posizione 10 per la Liguria in Italia.

Migliori piatti: Pesto Genovese, Focaccia di Recco col formaggio, Farinata di ceci, Trofie al pesto e Trenette al pesto.

Migliori prodotti: Linguine, Basilico genovese, Trofie, Trenette e Bavette.

Posizione 9 per la Lombardia in Italia.

Migliori piatti: Risotto, Tortelli, Ossobuco alla Milanese, Pizzoccheri alla Valtellinese e Sciatt.

Migliori prodotti: Stracchino di Crescenza, Grana Padano, Grana Padano stagionato oltre 16 mesi, Bresaola della Valtellina e Taleggio.

Credit: Lewis J Goetz su Unsplash

Posizione 8 per la Toscana.

Migliori piatti: Pappardelle al cinghiale, Bistecca alla Fiorentina, Ragù di cinghiale, Bomboloni e Panzanella.

Migliori prodotti: Pappardelle, Pecorino Toscano, Prosciutto Toscano, Pici e Costoluto fiorentino.

Posizione 7 per la regione Lazio.

Migliori piatti: Pasta alla carbonara, Pizza al taglio, Amatriciana, Cacio e pepe e Pasta alla gricia.

Migliori prodotti: Bucatini, Fettuccine, Pecorino Romano, Rigatoni e Ricotta Romana.

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Posizione 6 per la regione Guangdong in Cina.

Migliori piatti: Siu yuk (m a i a l e arrosto), Jiao yan you yu (calamari al sale e pepe), Dim sum (ravioli e involtini), Cuì pí zhá jī (pollo fritto) e Chow hor fun (tagliatelle di riso).

Migliori prodotti: Lychee (frutto tropicale).

Credit: Daya Lu su Unsplash

Posizione 5 per la Sicilia.

Migliori piatti: Gelato, Parmigiana, Arancini, Cannoli e Pasta alla Norma.

Migliori prodotti: Pasta, Spaghetti, Pistacchio Verde di Bronte, Pomodoro di Pachino e Arance rosse di Sicilia.

Posizione 4 per Creta in Grecia.

Migliori piatti: Dakos (insalata di pane), Tsigaristo (agnello stufato), Staka me ayga (uova con crema di burro), Antikristo (agnello alla brace) e Sfakianopita (una sorta di focaccia).

Migliori prodotti: le varietà di olio d'oliva Kritsa, Sitia Lasithiou Kritis,  Kolymvari Chanion Kritis e Vorios Mylopotamos Rethymnis Kritis e il formaggio Graviera Kritis.

Posizione 3 per Java in Indonesia.

Migliori piatti: Rawon (zuppa di manzo), Batagor (tofu e pesce fritto), Pecel (insalata), Bubur ayam (porridge di pollo).

Migliori prodotti: Serundeng (condimento).

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Posizione 2 per l'Emilia-Romagna.

Migliori piatti: Tagliatelle al ragù alla Bolognese, Lasagne alla Bolognese, Ragù alla Bolognese, Piadina Romagnola e il Borlengo.

Migliori prodotti: Parmigiano Reggiano, Tagliatelle, Prosciutto di Parma e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Credit: Stefano Zocca su Unsplash

Posizione 1 per la Campania!

Migliori piatti: Pizza, Sugo alla Genovese, Linguine allo scoglio, Parmigiana alla napoletana e Gnocchi alla Sorrentina.

Migliori prodotti: Mozzarella di Bufala Campana, Bocconcini, Limone di Sorrento, Lasagna e Provola.

Per concludere, nella foto troverete tutte le regioni del mondo rientrate nelle 100 classificate. Veneto e Sardegna si sono posizionate rispettivamente in 27ª e 48ª posizione. Menzione speciale per la provincia di Parma al 35º posto. Siete d'accordo con questa classifica?

Credit: Instagram @tasteatlas

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