Postres sanos para disfrutar sin pecar

Para que disfrutes sin pecar y sin preocuparte por tu figura, te dejamos estos prácticos y exquisitos postres que puedes comer sin culpa alguna.

*Cupcakes light -* *Ingredientes: *

• 300 Gr. de harina de trigo
• 2 Cdas. de cacao sin azúcar
• 1 Cda.  de levadura
• 250 Ml de leche desnatada
• 120 Ml de aceite de girasol
• 1 Huevo entero
• 4 claras de huevo
• 1 Cdat.  de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• 100 Gr. de mermelada de manzana light
• 1 Cda.  de edulcorante en polvo
• 1 Cda.   de bicarbonato de sodio
• 1 Cda.   de vinagre

*Cupcakes light -Preparación: * En un bol batimos un huevo junto a 4 claras más,  añade la esencia de vainilla y mezcla bien con la harina, la levadura, la sal y el cacao en polvo, añada la mermelada, el edulcorante, la leche y el aceite, removiendo todo hasta conseguir que todo quede bien integrado.  En otro recipiente bate el vinagre junto al bicarbonato de sodio, hasta que quede un líquido espumoso, y añádelo a la mezcla anterior. El horno debe precalentar a 180ºC, prepara el molde para hornear, al que colocarás el papel decorativo de cupcakes y hornea durante 18-20 minutos aproximadamente.

*Crema chantilly light con frutillas *- *Ingredientes:  *

• Clara de huevos
• Esencia de vainilla
• Edulcorante
• Frutilla

*Preparación:*

Batir la clara de huevo a punto de nieve, añade a la espuma el queso con movimientos envolventes, coloca las gotas del edulcorante  y la esencia de vainilla, mezcla e introduce en el frigorífico. En un vaso o copa de postre coloca las frutillas y una capa de la crema, continúa hasta llenar el recipiente

*Budín de pan integral - Ingredientes: *

• Huevos
• Esencia de vainilla
• Edulcorante
• Ralladura de limones
• Leche sin grasa
• Pan integral

*Budín de pan integral - Preparación:*

Desmenuza el pan sin usar los bordes, calienta la leche y viértela en recipiente sobre el pan, añade la esencia de vainilla, las yemas de huevo, el edulcorante y la ralladura de limón, mezcla todo, bate las claras a punto de nieve e incorpóraselas a la masa anterior aplicando para ello movimientos envolventes. Vuelca la masa en un molde previamente lubricado con aceite de girasol. Introduce en el horno durante 45 minutos a 170 ºC. Una vez el budín esté listo deja enfriar y desmolda.

*Flan de coco light* - *Ingredientes:  *

• Agua de coco
• Leche desnatada
• Fécula de maíz
• Leche de coco
• Ralladura de limón
• Ron de coco

*Flan de coco light* -*Preparación:* Mezcla la leche desnatada con el agua de coco y la fécula de maíz. Bate hasta conseguir una crema suave y sin grumos. En un recipiente, bate la leche de coco con la ralladura de limón, la leche condensada y la pizca de sal. Añade esta mezcla a la preparación anterior. Hierve a fuego suave batiendo con varillas, hasta conseguir una mezcla espesa, añade el ron de coco, siempre sin parar de batir. Vierte el resultado en un molde previamente lubricado  con mantequilla. Deja enfriar a temperatura ambiente e introduce en el frigorífico hasta que quede bien cuajado.

*Crema de limón ligera -* *Ingredientes:  *

• Ralladura de limón
• Agua
• Huevo
• Gelatina light
• Edulcorante

*Crema de limón ligera -Preparación:* Separa las claras de las yemas. Pon en el fuego agua con la ralladura de limón y la gelatina. Una vez la mezcla comience a hervir, retira del fuego y añádele el zumo de limón, las yemas de huevo batidas y el edulcorante, monta las claras a punto de nieve y añádeselas a la preparación anterior. Mezcla suavemente e introduce en el frigorífico para enfriarla.

*Pastelillos* - *Ingredientes:  *

• 6 Tapas de empanadas light
• 80 Gr. de dulce de membrillo
• ½ Vaso de leche descremada
• 1 Cda. de azúcar
• 1 Cda. de mermelada light
• 4 Cdas. de agua

*Pastelillos - Preparación:* Ubica en el centro de una empanada el dulce de membrillo, humedecer alrededor y colocar en forma oblicua otra empanada, apriete hasta que se unan ambas y suba los picos. Píntalos con leche y cocínalos en el horno hasta que estén dorados. Aparte, diluye la mermelada con el agua en el fuego para pintarlos con esta preparación al sacarlos del horno. Por último rocíalos con azúcar.

*Galletas de mantequilla light -* *Ingredientes:  *

• 300 Gr. de harina integral
• 150 Gr. de mantequilla ligera
• 150 Gr.  de azúcar moreno
• 3 Huevos
• 8 Gr. de levadura (medio sobre)

*Galletas de mantequilla light - Preparación:* Mezcla en un recipiente todos los ingredientes secos, remueve bien y luego añade la mantequilla y los huevos, con las manos amasa hasta obtener una mezcla homogénea, realiza pequeñas bolitas de masa*, *unta con mantequilla y espolvorea harina sobre una bandeja apta para el horno o utiliza papel vegetal para cubrirla y que las galletas no se peguen. Colócalas en la bandeja con un buen espacio de separación entre una y otra para que al expandirse no choquen. Lleva al horno durante 15 minutos, dándoles la vuelta cuando hayan transcurrido 7 minutos.

*Waffless light -* *Ingredientes:  *

• 1 Huevo
• 1/2 Taza de leche
• 1 Cdat. de esencia de vainilla
• 1/2 Taza de harina leudante
• 1 Cdat.  de polvo para hornear
• Edulcorante

*Waffless light - Preparación: *

Mezclar un huevo, la media taza de leche, el edulcorante, la esencia de vainilla, la harina leudante y el polvo de hornear. Dejar descansar 10 minutos. Ir haciendo los waffles, sirviendo de a cucharadas. Puedes hacerlos en la wafflera o en un sartén a fuego medio con un poco de manteca.

Servir con frutas frescas.

*Helado de frutilla -* *Ingredientes:  *

• Frutillas
• Edulcorante en polvo
• Zumo de limón
• Leche en polvo
• Yogurt light

*Helado de frutilla - Preparación:*

Tritura la frutilla con el zumo de limón, el edulcorante y la leche desnatada en polvo. Vierte el resultado en un recipiente y añade el yogurt, mezcla con una espátula hasta lograr una crema suave y homogénea, extiende la mezcla obtenida en una bandeja e introduce en el congelador. Cuando observemos que la mezcla comienza a solidificar por efecto de la congelación, bate con unas varillas hasta integrar la preparación. Repite el procedimiento anterior hasta obtener la textura cremosa del helado.

*Brochetas de frutas *- *Ingredientes:  *

• Frutillas
• Kiwi
• Mango
• Uva
• Piña

*Preparación:*

Lava bien las frutas y pica en cuadros, pásalas por palillos de madera y sirve con miel.

*Zumo de zanahoria, piña y manzana *- *Ingredientes:  *

• Manzana
• Piña
• Zanahoria

*Preparación:*

Lava bien los ingredientes y licua, luego refrigera este rico sorbete y listo.

*Mousse light de café -* *Ingredientes:  *

• Huevo
• Leche light
• Almidón de maíz
• Café
• Edulcorante
• Queso para untar light

*Mousse light de café - Preparación: *

En una olla coloca las yemas y la fécula de maíz, lleva al fuego y ve añadiendo la leche fría poco a poco, no pares de remover con las varillas, hasta que la mezcla comience a hervir. Una vez fría la mezcla, incorpórale el edulcorante, el queso y el café, bate hasta conseguir una crema suave y homogénea.

*Smoothie de sandía -* *Ingredientes:  *

• Sandia
• Leche light
• Yogurt light
• Miel
• Menta

*Preparación:*

Colocamos los trozos de sandía congelados en una licuadora, añade la leche, el yogur, la miel y licua bien hasta que esté todo triturado, sin grumos, sirve el smoothie y decora con la menta.

*Frappé de durazno* - *Ingredientes:  *

• Durazno
• Leche light
• Yogurt light
• Nueces

*Preparación:*

Coloca la leche, el yogurt y el durazno en una licuadora. Tapa y licua a alta velocidad durante 30 segundos o hasta que la mezcla esté suave, espolvorea nuez moscada y listo.

*Pan de plátano light* - *Ingredientes:  *

• 1 1/4 Tazas de harinas de trigo
• 1 Taza de avena
• 2 Cda. de polvo para hornear
• 1/2 Cda. de bicarbonato de sodio
• 1 Taza de plátano machacados
• 1/2 Taza de azúcar morena
• 1/3 Taza de aceite vegetal
• 1/3 Taza de leche descremada
• 2 Claras de huevo

*Preparación:*

Mezcle en un recipiente hondo los plátanos, el azúcar, el aceite, la leche y las claras de huevo, agregue la harina, la avena, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Vierta la mezcla en el molde y hornee por 60 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo salga limpio.

*Hot cake de avena -* *Ingredientes:  *

• ½ Taza de avena en hojuelas
• 1 Huevo
• 3 Claras de huevo
• 1 Chorrito de leche desnatada
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de edulcorante en polvo

*Preparación:*

Bate el huevo y las tres claras en un recipiente, agrega la avena, la sal, el edulcorante y mezcla bien con una batidora eléctrica, agrega la leche pero en muy poca cantidad. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y ponle un chorrito de aceite vegetal. Con una cuchara échala de manera uniforme sobre la sartén, sirve con miel o con la fruta que prefieras.

*Espuma de mora* - *Ingredientes:  *

• 2 ½ Cucharaditas de gelatina sin sabor
• 250 Gr. de crema light
• 250 Gr mermelada de mora light
• 4 Claras batidas a nieve

*Preparación:*

Vierte la gelatina en ¼ taza de agua fría, disuelve a baño maría revolviendo de vez en cuando, bate las claras a nieve e incorpora lentamente la crema y la mermelada. Agrega la gelatina mezclando todo suavemente. Vierte la espuma en recipientes individuales y llévalo al refrigerador.

*Banana Split -* *Ingredientes:*

• 1 Plátano
• 1 Rodaja de piña
• Arándanos
• Yogurt
• Granola para decorar

*Preparación:*

En un recipiente ponemos el plátano. Le colocamos encima el yogurt helado para que quede con una textura ideal. Ponemos la rodaja de piña picada por encima y unos arándanos frescos. Para darle un toque crujiente le añadimos un poco de granola y listo.