Vitamines van A tot Z: Waar zijn ze goed voor, en in welk eten zitten ze?

Er zijn 13 essentiële en onmisbare vitamines voor het menselijk lichaam die we elk via verschillende soorten voedsel kunnen binnenkrijgen. Daarom wordt in het algemeen aanbevolen een gezonde en gevarieerde voeding te volgen, zodat het lichaam de nodige doses van elke voedingsgroep binnenkrijgt. Hier volgen de soorten vitamines die essentieel zijn voor het lichaam, de voordelen die ze bieden en in welke voedingsmiddelen ze zitten.

Deze vitamine is van vitaal belang voor de instandhouding van het immuunsysteem en een goed gezichtsvermogen. Vitamine A houdt ook verband met de vorming van botten, tanden en een gezonde huid.

Je kunt het onder andere halen uit wortels, paprika, mango, papaja, eieren, kaas, melk, lever, abrikozen, groene bladgroenten en vis.

Deze vitamine is van vitaal belang voor het celdelingproces waarbij energie uit koolhydraten wordt verkregen. Anders gezegd, zijn koolhydraten de brandstof van ons lichaam, en is deze vitamine essentieel om daaruit energie te kunnen halen. Het is een vitamine die de organen en weefsels van het lichaam stimuleert om gezond en energiek te blijven.

Erwten, fruit, eieren, volkorenbrood, lever, mager vlees, volkorenprodukten, noten, peulvruchten, melk, enz.

Deze vitamine helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen die betrokken zijn bij de groei van het lichaam. Het is een vitamine die de botten en andere weefsels ondersteunt om te werken en zich goed te ontwikkelen. Een andere functie waarin deze vitamine een rol speelt is de ontgifting van het organisme van schadelijke stoffen, waarbij hij met andere vitaminen samenwerkt om de huid, de slijmvliezen en het gezichtsvermogen te verbeteren.

Deze vitamine zit in melk, eieren, asperges, spinazie, zalm, broccoli, rundvlees, champignons, rijst en sommige graansoorten.

Deze vitamine houdt je huid gezond en stralend. Daarnaast bevordert hij ook je zenuwstelsel en reguleert het cholesterolgehalte in het bloed, draagt bij aan de goede communicatie tussen neuronen, en is betrokken bij de productie van steroïde hormonen.

Je kunt deze vitamine verkrijgen uit vlees, vis, eieren, melk en tarwemeel.

Deze vitamine ondersteunt de energieopname uit voedsel, bij de aanmaak van cholesterol en andere voor het leven essentiële vetten. Hij is direct betrokken bij de stofwisseling en synthese van koolhydraten, eiwitten en vetten.

Je kunt vitamine B5 halen uit kip en rundvlees, tomaten, eieren, broccoli, volle granen en aardappelen.

Deze vitamine helpt bij de vorming van rode bloedcellen en de instandhouding van de hersenfunctie. Ook is hij direct gerelateerd aan eiwitten die bij talrijke chemische reacties in het lichaam betrokken zijn.

Je kunt deze vitamine binnenkrijgen door het eten van vis, varkensvlees, sojabonen, pinda's, melk, aardappelen en sommige volle granen.

Deze vitamine staat in direct verband met het proces van energie verkrijgen en beïnvloedt ook het metabolisme van eiwitten en vetten. Je hebt hem nodig voor de synthese en afbraak van vetten en aminozuren.

Je haalt het uit rauw eigeel, lever, pinda's en groene bladgroenten.

Dit is een essentiële vitamine voor het onderhoud en herstel van cellen. Hij helpt bij de vorming van rode bloedcellen, het herstel van weefsels en DNA-synthese.

Broccoli, spruitjes, lever, groene bladgroenten zoals spinazie, en ook kikkererwten en sommige granen.

Deze vitamine is essentieel voor de juiste stofwisselingsreacties in ons lichaam, want hij stimuleert het verkrijgen van energie en het juiste gebruik ervan. Ook houdt de vitamine het zenuwstelsel in stand en bevordert hij de aanmaak van rode bloedcellen.

Deze vitamine zit vooral in dierlijke producten, zoals vlees, zalm, kabeljauw, melk, kaas, en eieren, maar ook in soja en sommige graansoorten.

Deze vitamine is betrokken bij het onderhoud en herstel van celweefsels. Hij werkt als antioxidant en bevordert een snelle en juiste wondgenezing. Vitamine C draagt ook bij tot het behoud van gezonde tanden en tandvlees, en ze helpt het lichaam om ijzer beter op te nemen.

Behalve uit fruit kun je deze vitamine ook uit groenten en sommige gewassen halen. Voorbeelden zijn: sinaasappels en andere citrusvruchten, sinaasappelsap, paprika's, aardbeien, zwarte bessen, broccoli, spruitjes, aardappelen, bloemkool en spinazie.

Deze vitamine is betrokken bij de opname van calcium en fosfor, bij het bloedstollingsproces en de spierfunctie. Hoewel je de vitamine kan verkrijgen door blootstelling aan zonlicht, kan je haar ook met etenswaren binnenkrijgen. Dat is vooral handig om te weten in periodes wanneer er weinig zon is of om te voorkomen dat je te veel schadelijke zonnestralen opneemt.

Vitamine D komt in kleine hoeveelheden voor in vette vis, zoals makreel, sardines, zalm en haring. Ook vind je de vitamine in rood vlees, lever, eigeel en sommige graansoorten.

Deze stof werkt als antioxidant en verhindert daarmee de oxidatie van spiercellen, het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel. Het zorgt er ook voor dat vitamine K effectiever werkt en assisteert bij de vorming van rode bloedcellen.

De vitamine komt voor in voedingsmiddelen als avocado, oliën, tarwe, noten, spinazie, broccoli, asperges, papaja, mango, olijven, olijfolie van eerste persing en sommige noten.

Deze vitamine helpt bij de bloedstolling, maar is ook betrokken bij de aanmaak van osteocalcine, een eiwit dat helpt bij botmineralisatie. Deze vitamine zorgt ervoor dat de botten van het lichaam sterk en gezond blijven.

Deze vitamine zit in groenten als sla, broccoli, spinazie, asperges, bloemkool, kool, en in eieren, graanproducten, vis en rundvlees.

Omdat de belangrijkste bron van de meeste vitamines uit groenten en fruit komt, wordt over het algemeen aangeraden om 5 porties verse groenten en fruit per dag te eten. Houd er wel rekening mee dat, hoewel vitamines onmisbaar zijn voor ons organisme, de inname van te grote hoeveelheden giftig kan zijn. Kijk dus uit met vitaminesupplementen.

Als je vragen of klachten hebt, is het altijd aan te raden om met je arts te praten, zodat deze je persoonlijke situatie kan beoordelen.