As 30 melhores comidas de rua do mundo, segundo revista especializada

A revista online Taste, referência em gastronomia, publicou o ranking das comidas de rua mais apreciadas mundo afora. Na galeria, confira quais são!

Os tacos do México encabeçam a lista. Tratam-se de tortilhas de trigo ou milho recheadas com os mais diversos ingredientes, como carne, queijo e, quase sempre, molhos picantes.

(Foto: Pixabay / Stina Magnus)

A iguaria foi inspirada na forma de fazer explosivos, usados em minas de prata no século XVIII. Na época, embrulhava-se a pólvora em papéis, que eram inseridos entre as pedras.

(Foto: Pixabay / Vina Constanze)

Uma fatia de queijo é o que diferencia o cheeseburger do tradicional hamburguer. Em princípio, o conceito não foi bem aceito, uma vez que tirava o protagonismo da suculenta carne. Mas, a ideia ganhou força e, hoje, figura o segundo lugar dentre as melhores comidas de rua.

(Foto: Pixabay /Engin Akyurt)

Tradicionalmente grelhados no carvão, o Yakitori consiste em pedaços de frango inseridos em um espeto chamado kushi, que pode ser feito de aço ou bambu.

(Foto: Pixabay / Lens_sekai_no_hikari)

Feito de farinha integral, o roti é uma espécie de pão que não leva fermento e é assado em uma chapa de ferro, chamada tava, um importante utensílio da gastronomia indiana.

(Foto: Pixabay / Veerendra Tikhe)

Carinhosamente chamado de Bao, o Baozi é um pãozinho cozido no vapor, com uma grande variedade de recheios, que vão desde carne e legumes até opções doces.

(Foto: Pixabay / Petch Mn)

Mais uma vez uma comida de origem mexicana figura o ranking dos 10+. Os nachos (chips de tortilhas com queijo derretido e jalapeños) caíram no gosto do mundo e conquistaram os paladares mais peculiares.

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Pho é muito mais que uma sopa de macarrão tradicional do Vietnã. É uma iguaria que dita o modo de vida de um povo. A receita pode variar e incluir  ingredientes muitos simples ou mais complexos.

(Foto: Pixabay / Trang Pham)

Popularmente, a origem do burrito data do século XIX e leva esse nome em alusão a maneira como os burros carregavam os sacos de dormir e mochilas dos vaqueiros da região norte do México. A ideia foi parar na gastronomia, na forma de uma tortilha aberta, na qual adicionou-se recheio (carne, feijão, abacate, arroz, pimentões).

(Foto: Pixabay / Samuel Fernandez Rivera)

A origem do prato feito à base de milho é asteca. Envolto em palha de milho (ou de bananeira) e cozido no vapor, o recheio que pode ser doce ou salgado. Tradicionalmente, a iguaria é acompanhada de atole, uma bebida quente, também feita de milho.

(Foto: Pixabay / Lawrence Montoya)

Há quem pense que a fajita é mexicana, entretanto, o prato é tradicional do Texas. A delícia consiste em um cozido de carne marinada e grelhada servida com tortilhas de trigo.

(Foto: Pixabay / Muhammad Ragab)

Um dos pratos mais tradicionais da Inglaterra, o Fish and Chips, consiste em filé de peixe branco e batatas fritas em grandes fatias. A delícia pode vir acompanhada de vinagre, ervilhas moles, molho de curry, ketchup, molho marrom ou uma xícara de chá doce e leitoso.

(Foto: Pixabay / Luke Lawreszuk)

Pad Thai é a tradição tailandesa em forma de gastronomia. O prato é um saboroso refogado com macarrão de arroz, tofu, camarão seco, broto de feijão e ovos. Também pode ser feito com carne, frango e p o r c o.

(Foto: Pixabay / Chris Tweten)

Amado mundo afora, o Yakissoba é uma espécie de macarrão frito misturado com uma variedade de carnes e vegetais.

(Foto: Pixabay / Van Machado)

Só o cheiro do churro já traz conforto e certeza de uma delícia. Alongado, crocante e polvilhado com açúcar, é um alento para o paladar de quem não dispensa um doce.

(Foto: Pixabay / Daria-Yakovleva)

Doruma é uma espécie de sorvete mais consistente. Tem como variante a sua resistência ao derretimento e uma textura particularmente densa e mastigável. Essas características são provenientes do uso de dois agentes espessantes à mistura básica de leite e açúcar: goma árabe, também conhecida como resina de aroeira, e salep — um tipo de farinha feita a partir da raiz da antiga orquídea roxa.

Esta é mais uma tradição da gastronomia japonesa que é sucesso pelo mundo. A sopa de misso é feita à base de soja, de um caldo chamado dashi, pasta de misso e vários ingredientes adicionais, como algas marinhas ou tofu.

(Foto: Pixabay / Olivier Bergeron)

É um tipo de panqueca coreana que são servidas como aperitivos, acompanhamentos ou consumidos como lanches. Tradicionalmente são salgadas, embora existam uma grande variedade na versão doce.

(Foto: Pixabay / HeungSoon)

Todo tipo de carne, incluindo as mais exóticas, é bem vinda quando o assunto é o tradicional Satay. O prato, tradicional indonésio, consiste em espeto de carne servido com molho à parte.

(Foto: Pixabay / Palgunadi Nadiguun)

Consiste em um cozido vertical de carnes, como p o r c o e frango (na Grécia) ou cordeiro e vitela (popular em outros países), servido em finas fatias, acompanhadas de pão pita, e vegetais como tomate, cebola, alface e pepino.

(Foto: Pixabay / RitaE)

As tortas são sanduíches únicos recheados com ingredientes mexicanos (feijão, abacate, presunto, queijo, jalapeños). Existem duas variedades de pão incorporadas às tortas, os tradicionais bolillos, de influência francesa, e as semelhantes teleras redondas, que são um autêntico produto mexicano de Puebla de Zaragoza.

O Tteokbokki é considerado um dos principais pratos da Coreia e é feito a partir de massas de arroz em forma de cilindro, molho de pimenta vermelha doce e pedaços de peixe.

(Foto: Pixabay / Jun Yang)

O Falafel é uma excelente opção para os vegetarianos de plantão. Os bolinhos, feitos de grão-de-bico, tem origem controversa, podendo ser considerados do Egito, Líbano e Palestina.

(Foto: Pixabay / Tom Wieden)

Shaobing assemelha-se a um pão achatado, dividido em diversas camadas, pinceladas, internamente por pasta de gergelim e coberto por sua sementes. É um dos lanches favoritos no norte da China.

Essas delícias se assemelham a pequenas almôndegas elaboradas a partir de carne moída ou cordeiro. O Köfte pode ser temperado de diversas formas, seja de kadin budu com cobertura de ovo e frito, ou à içli köfte, cheia de sabor devido à grande quantidade de manteiga.

(Foto: Pixabay / Robert Owen-Wahl)

O Japão é um país que tem mesmo tradição de comida de rua. O karaage, na verdade, é uma técnica culinária japonesa na qual vários alimentos são primeiro levemente revestidos com amido de araruta e depois fritos. A receita é mais associada ao frango e envolve uma variante especial chamada tatsutaage, onde os pedaços são, primeiro, marinados em uma mistura de saquê, molho de soja e açúcar.

(Foto: Pixabay / Juno Kwon)

O Gyudon entra nesse ranking por ser um dos pratos de fast food mais populares e baratos do Japão. É feito à base de carne e cebola, servidas sobre uma tigela de arroz.

(Foto: Pixabay / Takedahrs)

E mais um grelhado entra para o ranking. Dessa vez, vem da Grécia e é preparado com pequenos cubos de carne de p o r c o, frango, cordeiro ou carne grelhada no espeto. Geralmente é servido em souvladzidika, pequenos restaurantes especializados.

(Foto: Pixabay / Jeff Velis)

Uma baguete recheada de carnes, condimentos, vegetais e possibilidades ilimitadas (frios, manteiga francesa, maionese fresca, patê de fígado, pepino, coentro, picles, molho de ostra, alho…) assim é o bánh mì, uma especialidade vietnamitas, desenvolvida durante o período colonial, um dos poucos legados felizes da época.

E quem não ama batata frita? Claro que ela teria vez no ranking das melhores comidas de rua. A poutine canadense vem super crocante e acompanha um molho marrom espesso, pontilhado com pedaços de coalhada de queijo clara, macia e semi-cremosa.

Negima é uma variação do tradicional yakitori. A delícia é feita com coxas de frango fatiadas ou p e i t o s espetados junto com pedaços de cebolinha. O tempero leva um molho de soja espesso e sutilmente adocicado, conhecido como tara.