Alimentos que guardamos na geladeira mas não deveríamos!

Costumamos guardar grande parte dos alimentos na geladeira, mas nem sempre é a melhor solução. Veja na galeria quais devem ficar na despensa e surpreenda-se!

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As batatas devem ser armazenadas em local f r e s c o e seco, como uma despensa ou um armário de cozinha. Na geladeira, elas podem ficar moles e desenvolver um sabor estranho, além de alterar sua cor.

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Como as batatas, as cebolas preferem um lugar f r e s c o e seco. Acima de tudo, precisam ser guardadas em um lugar ventilado. O interior da geladeira é úmido, fazendo com que estraguem mais rapidamente. O melhor é mantê-las na despensa.

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Se você cortar uma cebola e não planeja usar o resto imediatamente, poderá armazená-la na geladeira e consumi-la em até 2 dias.

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O alho também deve ser armazenado em um local f r e s c o e seco. Coloque-o em um recipiente aberto ou em uma sacola de malha, para permitir a circulação adequada do ar.

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Além disso, a temperatura baixa pode alterar seu sabor e a pouca ventilação da geladeira pode causar mofo. Quando guardado ao ar livre, o alho pode durar até dois meses, tranquilamente!

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A abóbora pode ser armazenada à temperatura ambiente por várias semanas. O ideal é mantê-la abrigada da luz solar direta e evitar mudanças extremas de temperatura. Não refrigerá-las a menos que estejam cortadas em pedaços. Se este for o caso, leve à geladeira por até 5 dias. E lembre-se, sempre poderá congelá-la!

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Guardar o azeite na geladeira é um erro comum. Seu local ideal de armazenamento é um ambiente seco e escuro. Para uma melhor preservação, também dê preferência a recipientes mais escuros.

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Os tomates são frequentemente armazenados na geladeira, porque as pessoas acreditam que isso ajudará a mantê-los f r e s c o s por mais tempo. Entretanto, o tomate é, na verdade, uma fruta tropical, sensível a temperaturas frias.

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Quando armazenados na geladeira, a baixa temperatura pode fazer com que os tomates fiquem farinhentos e percam seu sabor e textura. Por este motivo, é melhor guardá-los na despensa!

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Se você tem muitos tomates maduros, deve armazená-los no freezer, para prolongar sua vida útil. Para congelar os tomates, deve lavá-los e secá-los, depois cortá-los em fatias ou quartos e colocá-los em uma única camada, em uma assadeira. Uma vez congelados, podem ser guardados em um recipiente com tampa. Os tomates congelados podem ser utilizados em pratos cozidos, como sopas e molhos, mas não são adequados para pratos crus, como as saladas.

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Quando guardamos o pão na geladeira, ele resseca e envelhece três vezes mais rápido do que em temperatura ambiente. Isso acontece devido a um processo conhecido como retrogradação, as moléculas de amido cristalizam e o pão endurece.

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Para deixá-los macios por mais dias é importante guardá-los em local fresco e seco. Em caso de congelamento, envolva cada pão individualmente, para que não grudem. Já no caso dos pães caseiros, após frios, devem ser mantidos em sacos de papel. Se armazenados em plástico, podem ficar úmidos e esponjosos.

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Muitas pessoas mantêm o chocolate na geladeira, especialmente no verão, para que não derreta. Esta prática não é especialmente contraindicada, mas o frio altera completamente o sabor do chocolate, além de sua textura. Então, para os chocólatras de plantão, coloque-o na geladeira apenas se estiver derretendo completamente.

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As bananas devem ser armazenadas à temperatura ambiente até estarem completamente maduras. Depois, podem ser colocadas na geladeira para prolongar sua vida útil.

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Se você já colocou uma banana na geladeira, deve saber que sua casca escurece. Mas isto não significa que a fruta esteja estragada. Quando quiser prolongar sua vida útil e mantê-las amarelas, é melhor armazená-las individualmente, em vez de em um cacho, para evitar que as cascas fiquem marrons ou pretas. Você também pode embrulhar os caules das bananas em película plástica para ajudar a diminuir a produção de etileno, hormônio que faz com fiquem marrons.

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O mesmo acontece com o abacate, que deve ser armazenado à temperatura ambiente até que esteja maduro. Somente depois, ele pode ser colocado na geladeira para prolongar sua vida útil.

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O melão deve ficar em temperatura ambiente até que seja cortado. Uma vez em pedaços, deve ser armazenado na geladeira.

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Algo muito similar ocorre com a melancia. Pesquisas recentes descobriram que deixá-la em temperatura ambiente ajuda a manter os antioxidantes intactos. Depois de cortadas, devem ir para a geladeira por até quatro dias.

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O pêssego, a ameixa e o damasco devem ser armazenados à temperatura ambiente até que estejam completamente maduros. Uma vez prontos para o consumo, podem ser colocados na geladeira para durar por um período mais longo.

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Abacaxi, kiwi, m a n g a e outras frutas que vêm de áreas quentes estão acostumadas a altas temperaturas. Elas precisam de luz e calor para amadurecer, do contrário, perdem nutrientes. Uma vez maduras, podem ser colocadas na geladeira para prolongar seu prazo de validade.

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Parece uma ideia bastante obvia guardar estas frutas na geladeira, mas ambientes frios não são favoráveis para as frutas cítricas. Além de precisar de temperatura ambiente para amadurecer, as baixas temperaturas também podem danificar seu interior. A melhor forma de preservar seu sabor é guardá-las em uma fruteira, em temperatura ambiente.

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O recipiente da pimenta em conserva, normalmente de vidro, tem que ficar fora do refrigerador. É um alimento que dura até três anos, porque possui ingredientes que o conservam, como vinagre e azeite.

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O café em pó deve ser guardado em recipientes hermeticamente fechados, dentro da despensa. A geladeira não é recomendada, pois cria condensação, que afeta seu sabor.

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As baixas temperaturas não são recomendadas para o manjericão, que deve ser mantido em um copo com água, coberto com um saquinho, depois de lavado, seco e seus caules cortados em diagonais.

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Assim como o azeite de oliva, o mel fica com a textura alterada quando colocado em baixas temperaturas. É um alimento com uma data de validade prolongada e não necessita ir à geladeira. Tudo o que você precisa fazer é manter a embalagem bem fechada.

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Assim como o picles, o pepino não precisa de ambientes frios. Sua casca fina o torna suscetível a temperaturas baixas, que o danifica e impede que fique naturalmente macio. Experimente guardá-los em um ambiente arejado e seco e verá como sua textura melhora sensivelmente!

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