Alimentos que podemos armazenar muito tempo na despensa

A pesquisa na área de engenharia de alimentos unida ao conhecimento de como armazenar certos produtos frescos é muito útil quando queremos rechear a despensa.

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Em tempos de pandemia e crise no transporte, é importante saber quais alimentos tem uma validade extendida, sem perder suas qualidades. Veja a lista compelta, na galeria!

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Este alimento é rico em nutrientes e pode ser armazenado por anos. O mel contém uma quantidade mínima de água, o que evita que bactérias e microorganismos se proliferem em seu interior.

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Em circunstâncias adversas, nem todos pensam nesta alternativa, mas este produto é fácil de encontrar em supermercados comuns e pode ser armazenado por muitos meses. Além de ser fácil de transportar, é uma extraordinária fonte de energia.

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Este é um ingrediente essencial na dieta mediterrânea e também pode ser facilmente estocado, no caso de um cenário apocalíptico. A qualidade do produto, medida pelo teor do pH, é o que determina seu prazo de consumo ideal. Quanto menor o teor do pH, mais tempo o azeite pode ficar na despensa.

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Gergelim, chia ou papoula são apenas alguns exemplos de sementes com grande capacidade de conservação, desde que as mantenhamos em local seco, fresco e abrigado da luz. Além disso, lembre-se de usar um recipiente hermeticamente fechado, para que as bactérias não tenham acesso a eles.

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Essencial no quotidiano de milhões de pessoas, o café dura meses, sem perder as suas propriedades. Um pacote fechado deste produto pode durar até um ano.

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Para quem não é fã de café, uma boa alternativa é o cacau em pó, cuja capacidade de conservação pode superar os 12 meses. Trata-se de um alimento fortemente recomendado, pois pode ser consumido com água.

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Azeitonas, cebolinhas, berinjelas ou picles são apenas alguns exemplos de alimentos que, se mantidos em seu estado original de conserva, podem durar mais de um ano na prateleira.

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O arroz branco normal pode durar cinco anos. Mas, se embalado a vácuo, conforme declarado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a data de validade pode chegar a 30 anos.

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Além de ser um alimento rico em energia, seu prazo de validade é indeterminado. Pode durar muito tempo, desde que seja mantido em um recipiente de vidro bem fechado e em local seco, sem humidade e abrigado da luz, para que não perca suas propriedades.

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A aveia é um caso especial. Além de ser altamente eficaz para saciar a fome, possui grande capacidade de conservação. O segredo é mantê-la armazenada em um recipiente hermético, em local fresco e seco.

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Estes alimentos podem ser armazenados por anos. A verdade é que eles não têm uma data de validade específica, somente uma data de consumo recomendada. Lentilhas, feijão ou grão de bico nunca devem faltar na sua despensa, são muito nutritivos e contêm sais minerais e ferro.

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Assim como as leguminosas, os frutos secos, tais como amendoim, castanha de caju, amêndoa e nozes, devem ser armazenados em um frasco fechado. Deste modo, sua margem de consumo pode chegar a cinco anos. Uma vez aberto, esse prazo é reduzido, embora dure ainda cerca de 9 meses.

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Sal, basicamente, não expira. É um alimento cuja data de validade é indeterminada.

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O processo de conservação que se realiza com os legumes em conserva permite prolongar a sua vida útil até dois anos, desde que não sejam abertos.

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O molho estrela de muitas saladas pode durar quatro anos, em recipiente fechado. Uma vez aberto, seu prazo para consumi-lo diminui, mas pode chegar a dois anos, sempre que for mantido em um lugar fresco e hermeticamente fechado.

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À temperatura ambiente, o xarope de bordo pode durar cerca de dois anos. Apesar de não ser muito comum em alguns países, é uma boa opção como alimento alternativo.

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A depender de como é feita, a polenta à base de farinha de milho, com baixo teor de água, pode durar vários meses e continuar saudável.

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As típicas latas de sardinha, mexilhão ou atum, para dar apenas alguns exemplos, têm um prazo de validade muito extendido, que pode durar vários anos, graças ao processo de esterilização a que são submetidas.

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Dois anos é o prazo mínimo que um pacote de macarrão pode durar. Se bem conservado, em local fresco, escuro e sem humidade, este período pode ser facilmente dobrado.

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Enquanto as caixas de leite não duram mais do que semanas, o leite em pó dura facilmente cinco anos, com o bônus adicional de que ele só precisa ser misturado com água para ser consumido.

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