Receitas imperdíveis para amantes de café

O café é um dos alimentos mais populares do mundo. Embora seja, normalmente, usado para fazer a tradicional bebida de cheirinho irresistível, é  ingrediente de uma grande variedade de receitas!

Foto: Unsplash/ crazy cake

Não é novidade, mas vale lembrar que o Brasil é o maior produtor mundial de café. De acordo com o Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), em 2022, o país exportou 39,5 milhões de sacas de 60 kg.

Com uma produção tão grande, não é à toa que a bebida estimulante é consumida por 80% dos brasileiros, segundo pesquisa do IBGE.

Em 2021, o consumo médio anual por pessoa foi de 4,84 quilos, segundo a Associação Brasileira de Indústria de Café (ABIC).

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Mas apesar de ser tão popular no Brasil, o país que mais consome café no mundo é a Finlândia, com 12kg de café por habitante, de acordo com a Organização Internacional do Café (ICO).

Mas vamos às receitas! Continue na galeria!

Para fugir da tradicional mousse de chocolate, basta acrescentar duas ou três colheres de café solúvel à sua receita e diminuir a quantidade de cacau. O resultado é uma sobremesa refinada e original!

Se quiser fazer um doce mais elaborado, esta receita de bolo de crepe é fantástica. Apesar de exigir mais tempo de preparação, não é nada complicada e, certamente, vai impressionar seus convidados. Basta alternar camadas de crepe com a mousse de café e finalizar com cacau em pó.

Além de levar 4 colheres de sopa de café na massa, seu verdadeiro segredo é o recheio de canela com crocante de açúcar e café, que deve ser misturado à massa, antes de ir ao forno. Perfeito para o lanche da tarde!

Excelente para fazer variações de receitas tradicionais, o café também deixa as receitas menos doces. É o caso do brigadeiro, doce brasileiro que consiste em uma espécie de trufa com leite condensado e chocolate. Você pode trocar este último por café e agradar ainda mais aos adultos da casa!

O tiramissú está entre os doces favoritas dos amantes de café. Leve e com pouco açúcar, é das sobremesas italianas mais difundidas no mundo.

Poucos são os que fazem biscoito de café, mas a receita é rápida, fácil e leva apenas 5 ingredientes: farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó, manteiga e café solúvel. Depois de tudo misturado, basta moldar os biscoitos e levá-los ao forno. Suas visitas vão adorar!

Fazer uma bebida especial com café também não está nada mal. Esta que vemos na foto parece complicada, mas demora apenas 10 minutos para preparar. A espuma é feita com proporções iguais de café solúvel, açúcar e água fervente. Basta bater os ingredientes à mão, até que ganhem firmeza, e adicionar a espuma cremosa a um copo de leite. Prático e delicioso!

O pavê é um típico doce brasileiro de inspiração francesa. Seu nome deriva da palavra 'pavage', que significa 'pavimento', em francês. Como o nome já diz, o doce é feito em camadas. Neste caso, temos uma camada de biscoitos e uma camada de café com caramelo. Absolutamente irresistível.

Em vez de fazer o típico bolo de chocolate com  recheio de chocolate, que tal mudar o sabor do seu ganache? O café combina muito bem com este tipo de receita, alem de deixá-la mais requintada.

Outra dica excelente é trocar o tradicional pudim de leite por um de café. Basta acrescentar o pó solúvel à sua receita habitual e, num toque de mágica, terá um novo e saboroso doce em sua mesa!

Foto: Unsplash/veronika jorjobert

Feito com creme de leite fresco, leite condensado, baunilha e café solúvel, não precisa de utensilhos especiais para fazê-lo. Misture os ingredientes e leve a mistura ao congelador, por 8 horas. Vale lembrar que o creme de leite deve ser batido antes, até que fique consistente. Infalível, o doce gelado é sucesso certo!

Foto: Unsplash/ takuya nagaoka

Esta sobremesa tradicional dos EUA pode ser feita com um toque especial, dando um aroma intenso ao prato. Para isso, terá de acrescentar meia xícara de café forte à massa. Imperdível até para os mais céticos.

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